蛙又叫，水鸡，牛蛙等。肉质很嫩，以鸡命名，而且还含有丰富的糖分、蛋白质和少量脂肪，所以上桌很好吃。受欢迎的。青蛙粥不仅制作起来比较简单，而且营养价值也非常丰富。下面介绍一下青蛙粥的做法。
原料：
3只青蛙，一小杯米饭，盐，鸡精，料酒，油，香油，姜，大蒜，大葱，酱油，玉米淀粉，香菜
实践：
1. 杀蛙，姜蒜剁碎，葱切小块，芫荽根刮去，用盐水浸泡片刻，晾干备用；
2、大米洗净，加少许油盐腌制半小时，加少许料酒，油，盐，姜，蒜，葱，酱油，生粉，拌匀腌制备用；
3. 将腌好的米饭煮45分钟左右（如果太稠，适当加水），然后加入青蛙煮5分钟；
4. 加入适量盐，用鸡精调味，撒上香菜和香油，搅拌均匀。
粥注意事项：
1、将青蛙加回粥里一起煮，可以增加鲜味，但是因为肉层薄，所以不好吃。
2、青蛙需要活买，新鲜屠宰，肉质鲜甜，可请商家代为办理。
治疗作用：利尿消肿，解热解毒。
野蛙是有益动物，不宜食用。青蛙很容易产生一种叫做曼氏沙门氏菌的寄生虫卵。人们吃青蛙时，幼虫会进入体内，20天左右发育成1米长的成虫。因此，一旦吃鸡后出现腹痛、呕吐、畏光、流泪等症状，应及时检查身体，抓紧治疗。
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