炒五花肉是一道美味又营养的家常菜，那么什么配料、辅料以及需要炒多久才能使五花肉变得鲜美可口。当然，食材的选择也很重要。五花肉的尖端酥脆可口，是很好的食材选择。那么我们如何选择五花肉，一起来看看吧。
主要成分：
五花肉 ( 250g ) 芹菜 ( 50g )
辅助调味品：
红辣椒（5克）盐（3克）酱油（5克）鸡精（2克）豆豉（5克）淀粉（适量）
如何炒五花肉：
1、五花肉洗净切丝，加盐、酱油、淀粉、上浆。芹菜洗净，保留茎，切段。将红辣椒洗净切丝。
2 把锅放在火上，加入油烧热，翻炒下肚，芹菜和红辣椒。
3 放入豆鼓辣酱翻炒至香，加入盐和酱油，翻炒均匀，加入鸡精。
五花肉的功效与作用：
1、五花肉具有补虚健脾胃的功效。适用于气血两虚、体质虚弱的人。
2、芹菜具有降血压、降血糖、补充铁、锌等作用，其蛋白质含量极高，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。
3、五花肉具有补肠、健脾养胃、益气祛除、安神、补充营养的作用。
提示：
五花肉的挑选技巧： 1. 新鲜五花肉呈黄白色，口感紧实，粘液较多，肚内无硬块和硬颗粒，弹性足。 2、五花肉要清洗干净。 3、先将五花肉放入油锅中煎一下，可以用油去除其异味，使之入味。
以上就是为大家介绍炒五花肉的全部内容。相信看完整篇文章的你已经明白了如何做出好吃的五花肉了。如果你喜欢它，你可以试试。
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