可能很多人都知道雪莲果的功效是很大的，但是人们买了之后一定要注意它的储藏，否则可能导致不再新鲜，那么它的功效就会降低很多，雪莲果怎么储藏，这是很多家庭都必须了解的问题，下面我就为大家介绍一下。
1. 泡水
将切好的雪莲果浸泡在清水中的主要目的是隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。
雪莲果去皮切块后，会慢慢氧化。这个氧化过程大约需要十分钟。雪莲果切开或去皮后，尽快用干净的冷水浸泡。水中的氧气浓度相对较高。低了，氧化变慢了，氧化产生的鞣酸也会溶解在水中，可以防止雪莲果变黑。
2. 冰箱
将切好的雪莲果用保鲜膜盖在盘子上，最好把多余的空气赶走，把雪莲果放在冰箱里，既能隔绝部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。
3、开水
如果没有特别注意雪莲果的做法，可以将切好的雪莲果用开水烫5-10分钟，这样高温可以灭活褐变酶，之后褐变程度可以大大降低褐变酶的失活。
雪莲果的贮藏方法：雪莲果应放在2-9度的冷藏处，用保鲜膜包好，切割处用5%的高锰酸钾溶液浸泡，便于保鲜。不吃的时候不要剥皮，否则会变黑。如果去皮后没有及时食用，可以将去皮去皮的雪莲果放入水中保持新鲜，防止变黑。
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