鸡肉是我们生活中最常见的食材，而在鸡肉中，最嫩的肉就是鸡腿。也有很多，那么卤鸡腿的做法是什么！
材料：鸡腿6只约800克，葱姜适量。
盐5茶匙，料酒适量，花椒1把10G左右，香料包（八角、桂皮、月桂叶、孜然、草果、干辣椒等）。
特点：可以吃的简单荤菜
操作： 1、准备材料和调味料。
2. 鸡腿用冷水浸泡半小时以上，去除腥味和血腥味。
3. 加入3茶匙盐，用中火将花椒粒炒至微黄，待凉。
4、鸡腿洗净沥干，均匀撒上胡椒粉和盐，按摩好，放入冰箱冷藏过夜（鸡腿要充分沥干，过多的水会冲淡腌制的味道。一定要冷藏过夜会很好吃）。
5. 将腌制好的鸡腿表面的辣椒洗净，放入一锅冷水中，加入葱姜、香料包煮沸，撇去浮沫，加入料酒和2茶匙盐，煮沸，关火煮15分钟，再煮15分钟。
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