如果要做这道金针菇肥牛肉，首先需要准备的食材有金针菇、肥牛肉、豆瓣酱、蒜末等。需要选择新鲜的金针菇和质量更好的牛肉片，以及然后你可以去厨房做。
<强> 1。金针菇肥牛肉
1. 去根，洗净金针菇
2.锅里放油，60%热时加入蒜末
3.继续加入豆沙，大火炒30秒
4. 将豆瓣酱炒香，加入石云生肉汤
5.大火烧开后，加入金针菇
6. 煮沸后加入牛肉片，用筷子快速翻动，让牛肉片在汤中散开，煮一分钟至牛肉变色即可关火
7. 撒上葱花即可上桌
二、肥牛金针菇的做法
1. 西红柿去皮，切成小块。同时，将金针菇洗净，将粉丝用温水浸泡软化。 ps：由于西红柿需要后煮，所以去皮，以免影响口感。
肥牛金针菇的做法
2. 锅中烧开水，将牛肉片焯一下，变色后捞出沥干。 ps：烫的肥牛肉要好好照顾。如果煮得太熟，味道会不好。经常吃火锅肥牛肉的朋友都知道。
肥牛金针菇的做法
3.锅里放适量盐，加入金针菇和粉丝，煮3分钟左右。然后取出并沥干水并放在一边。
4. 平底锅烧热油，加入洋葱、姜和蒜末炒香。然后加入番茄丁，小火翻炒，加入适量番茄酱和水。 ps：煮一碗浓浓的番茄汤。
肥牛金针菇的做法
5. 将焯过水的牛肉片放入番茄汤中，煮3分钟左右，加适量盐调味即可食用。然后把牛肉片和汤倒在盘子里的金针菇粉丝上，撒上香菜碎。
三、金针菇肥牛肉锅的做法
1.准备食材
2. 将金针菇洗净
3. 锅内倒油，放入姜片炒香
4.放入适量的水、番茄酱、盐
5.加入牛肉粉，少许酱油
6.水烧开后，加入金针菇煮5分钟
7.放入肥牛
8. 煮至牛肉变色，熄火，撒上葱花
9.简单快捷的菜肴
10.肥牛肉很嫩
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