中国人喜欢吃炒菜，炒菜里总有肉。比如很多人喜欢用五花肉炒青菜，可以和很多食材一起炒，比如白菜炒五花肉、炒五花肉片、胡萝卜炒五花肉等.
<强> 1。五花肉的做法
1.锅里放水，将五花肉、姜片、八角用大火煮开，将五花肉煮至半熟，待用。
2.五花肉切片备用，锅内放油，加入花椒粒翻炒出香味，加入姜末和蒜末翻炒出香味
3、加入切好的五花肉炒香，加入料酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱，加少许酱油
4. 加入青椒丝一起翻炒，上桌前加盐和鸡精
菜品特色：
炒五花肉，我觉得是家常菜，省时省力，深受家人喜爱。应该很受喜欢吃肉和吃辣的人的欢迎！只是我的刀法从来都不是很好。肉切得越薄，味道越好！
家常菜，虽然不如饭店好吃，但可以吃很久。哈哈，可能是因为里面有家的味道吧！
二、炸五花肉片/更多做法
1. 取一小块五花肉，切片
2.锅中加入适量的水烧开，倒入少许米酒
3. 倒入五花肉片，用文火煮至沸水表面浮起泡沫，然后捞出肉
4.取适量调味粉，加适量水调成酱汁
5、将取出的肉片放入酱汁中，放入冰箱冷藏2-3小时以上，不时取出翻面。
6.胡萝卜切片，青椒切小块
7.取一个小锅，加适量水烧开，加少许盐，倒入胡萝卜片煮2-3分钟
8. 待胡萝卜快熟时，倒入青椒，小火煮一会，马上捞出，待用
9. 锅内倒入适量食用油，加热至70%
10.倒入腌制好的肉片
11.加少许水（请忽略我的水碗~那是我用来腌肉片的碗，懒得再拿一个碗装满水，还是沾满了烤肉酱）
12、最后倒入煮好的胡萝卜片和青椒片，加入适量白糖翻炒均匀。
三、炸五花肉
1.先把五花肉洗干净，然后切成薄片，越薄越好！青蒜芽洗净，去掉老叶，切成寸块备用！
2. 豆瓣酱是提前剁碎的（我买了之后用料理机打碎了，然后装瓶了）
3.锅里放少量植物油烧热，用小火翻炒五花肉，再翻炒至出油，待肉卷起，再用筷子翻炒均匀一勺豆瓣酱，加酱油上色，因为豆瓣酱很咸，不用加盐。
4. 滤去多余的油，加入少许剩余油，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少许味精搅拌均匀，可以尝尝咸味，如果不够咸，加入少许盐调味，关火装盘即可食用！
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