日常生活中经常可以看到毛豆，做个水煮毛豆更是让人垂涎三尺。需要注意的是，煮毛豆时要多加水。烹饪过程中不要加水。此菜清热消灾。 ，滋养神经，帮助消化。
<强> 1。香料
5个胡椒粒，1个大茴香，小茴香和肉桂各少许。
2. 调味
2克精制盐。
3.制作方法
1. 将毛豆用水冲洗干净，待用。
2. 洋葱和姜切片备用。
3. 用纱布把香料包起来，做成香料袋备用。
4. 在锅里煮水。水烧开后，加入毛豆和精盐，煮沸。
5. 转小火后，盖上锅盖煮7分钟左右。关掉暖气。
6. 继续将毛豆在锅中浸泡半天（约6小时），然后取出即可食用。
四。注意事项
1.煮毛豆时要多加水，煮的过程中不要加水。
2.开盖煮毛豆是保证毛豆煮熟后保持绿色的关键。
3、也可以在煮之前在毛豆的两端切小口，让毛豆入味，但这样做的后果就是毛豆吃起来“水汪汪”，口感不太理想。
五、功效
1.毛豆是一种带豆荚的新鲜大豆。毛豆含有大量的钾。夏季常吃，有助于弥补因出汗过多造成的钾流失，缓解因钾流失造成的疲劳和食欲不振。
2、此外，毛豆还含有人体必需的亚油酸和亚麻酸，能降低人体内的甘油三酯和胆固醇。它还含有丰富的膳食纤维，可以改善便秘和降低血压。
3、毛豆营养丰富，有益活性成分均衡，可防治肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等，适合夏季经常食用。
4、此菜清热解毒，养血安神，助消化。
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