冬瓜和鸡蛋是我们日常生活中非常常见的两种食材。就这两种食材而言，冬瓜的热量相对较低，而鸡蛋的营养价值非常高，但两者都很受欢迎。那么冬瓜炒鸡蛋的做法是什么？
因为鸡蛋含有优质的蛋白质和维生素，还有钾、铁、钙等矿物质，都是人体所需要的。而且冬瓜还含有大量的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质和维生素，两种食物之间没有化学反应，一起吃不会造成身体不适。
冬瓜炒蛋
材料：嫩冬瓜250克，鸡蛋2个，油35克，味精适量，精盐，葱末，姜末。
做法：先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和味精调味拌匀，冬瓜洗净切成菱形块。然后把锅里的油烧热，60%左右，把调好的蛋液倒入锅里煎到像鸡蛋一样，然后捞出。取出后，留少量油。大火烧开后加入葱姜末炒香。然后加入冬瓜片翻炒几下。倒入适量的精盐和味精，炒至破裂。最后加入蛋液，翻炒几下。就是这样。
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