冬瓜薏米排骨汤是一道传统的汉汤。属于闽菜，此汤营养丰富，具有一定的药用价值。可清热解毒，疏通水湿。那么它的做法是：什么？
冬瓜洗净去皮、去籽、切块；排骨洗净，切块；舀出大麦。先将排骨用开水焯一下，洗去血迹，放入锅中加少许水烧开，撇去浮沫，加入米酒，盖上盖子焖煮20分钟左右，然后加入薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜煮熟后，加盐和鸡精调味。
1、冬瓜洗净去皮，去籽，切块；排骨洗净，切块；舀出大麦。
2、排骨先用开水焯一下，焯水后洗净血水，放入锅中，加少许水烧开，撇去浮沫，加黄酒，盖上锅盖焖20分钟左右，再加入薏仁和腊葫芦，煮至排骨和冬瓜煮熟后，加盐和鸡精调味。
笔记编辑
1、湿气影响人体：湿气多会伤肾，所以要多吃冬瓜；更多的热量会让你伤心，所以你应该多吃苦瓜。
2. 冬用薏仁炖猪脚排骨鸡是滋补佳品，夏季用薏仁煮粥或冷饮（冰薏仁）也是解暑强身的好滋补品。
3.如果宝宝在家喂奶粉，建议每周煮一些薏米水冲泡奶粉。主要功能是去湿气。
4、此汤需清淡，以免失去汤原味。
5、冬瓜加入此汤后，应小火慢炖，以免冬瓜过熟烂烂。
6.做这道汤的时候，有兴趣的可以把冬瓜皮洗干净，一起煮。煮熟后，吃时去掉冬瓜皮。因为冬瓜皮的营养价值很高，丢掉实在可惜。
微信扫码添加客服