荸荠在南方是一种农作物，我们常把它当成一种水果，主要是因为它的酸甜味道。一般来说，冬天是荸荠的季节，所以很多人选择在这个季节吃一些。做法是什么？
制作丝马蹄的主要原料：菱角400克，软白糖80克，熟黑芝麻2克，淀粉100克，色拉油500克（实际用量100克）。
制作方法： 1、马蹄去皮，泡水10分钟，焯水，滚匀淀粉。
2. 锅中油烧热至70%，加入裹上淀粉的荸荠，炸至金黄色捞出。
3. 另取一锅，加入色拉油和软白糖，大火煮至大泡，熄火煮至小泡。待砂糖略呈黄褐色时，加入炒好的荸荠翻炒均匀。 ，撒上黑芝麻，倒入铺了糖的盘子里。
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