冬瓜茶，顾名思义，是一种用冬瓜制成的茶。事实上，这种茶在台湾已有数百年的历史。冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目的良好功效，也是很多老年人的饮品。
冬瓜不含脂肪，钠含量极低，有助于利尿和脱水。用冬瓜制成的冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目等功效，是延年益寿的理想饮品。据说冬瓜茶在台湾已有一百多年的饮用历史（与甘蔗汁、绿茶凉茶并称台湾三大古冰饮）。同时，冬瓜自古也被誉为瘦身神品，所以冬瓜茶对肾脏废物和消除有超强的功效。多余水分的效果也是瘦身去水肿的法宝。吃久了，脸会越来越娇小紧致，腰部也是一样！
现代医学研究发现，冬瓜中含有一种能抑制糖类转化的化合物——丙二酸，能促进人体新陈代谢，防止脂肪在人体内堆积。因此，常吃冬瓜对减肥有明显的效果。此外，现代研究还表明，冬瓜子中所含的蛋白质和瓜氨酸可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成。
冬瓜挑选，去皮，去皮，切块，加糖煮沸搅拌；用冬瓜、砂糖、水和焦糖的比例，煮几个小时以上。最后用纱布或滤网过滤渣子，汤汁为浓缩冬瓜露，然后冷却、罐装、冷藏，放入冰箱稀释后饮用或冷冻出售。将其煮至水分蒸发，然后切成方块，制成市场上的“冬瓜糖块”。包装后，它们在各个市场的杂货店出售。冬瓜糖块煮熟溶化成茶汤，可当饮品食用。
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