菊花是日常生活中比较常见的食物。很多人只知道菊花洗净后最好吃，却不知道菊花是营养价值最高、味道最好的食物。一起来看看大蒜菊花的做法和菊花的营养价值吧！
主料：大蒜3瓣、菊花250克、味精、盐、香油适量
菊花的特性：
大蒜中含有一种“甙”，可以预防动脉硬化，降低血压，减少血栓形成的机会。大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分在预热后会失去作用。吃完大蒜，胃会消除异味。可以用浓茶漱口或吃几颗大枣来消除异味。
教你怎么做蒜蓉菊花，怎么做蒜蓉菊花才好吃
菊花洗净，切成1寸长，大蒜捣烂成泥备用，锅中加水煮沸，菊花入沸水中煮3分钟捞出，放入蒜泥，味精、盐、香油同时，搅拌均匀，装盘即可。
说明：菊花与肉、蛋等荤菜一起炒，可提高其中所含维生素A的利用率。
菊花的营养价值
菊花含有丝氨酸、天冬酰胺、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁酸、苯丙氨酸等。
含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、降血压健脑、清血化痰、滋肺养肝、安定情绪、防止记忆力减退等功效。
菊花菊花中含有具有特殊香味的挥发油，有助于理气，消食开胃，增进食欲，其中所含的粗纤维能帮助肠道蠕动，促进排便，达到清肠健脾的目的。肠子。
此外，菊花有清香，能化痰开滞，避免污浊。菊花含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和较高量的钠、钾等无机盐，能调节体内水分的代谢，促进排尿，消除水肿。
菊花中含有一种挥发性精油，以及胆碱等物质，具有降血压、健脑的作用。
铜富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织，以及大脑和肝脏等内脏器官的发育和功能都有重要影响。和心。
菊花营养丰富。除维生素A和维生素C外，胡萝卜素的含量比菠菜高，而且含有丰富的钙和铁。因此，菊花又被称为补铁补钙。推荐给容易缺钙的女性。
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