田螺又名田鹰、田中螺、黄螺。分布于我国大部分地区。获得中华圆螺或同种动物的肉后，在清水中饲养，除去泥沙，或将肉稍煮后去皮漂洗。吃蜗牛有什么好处？
<强> 1。炒蜗牛
主料：螺蛳500克
调料：盐4克，大蒜15克，豆豉35克，紫苏3克，植物油25克
炒田螺的做法
1、将螺蛳入盆中，用清水浸泡三天，每天换水两三次，最后将螺蛳洗净切碎；
2. 将豆豉、大蒜和紫苏叶捣碎；
3. 炒锅大火烧热，加入油，加入豆豉、大蒜、紫苏剁碎炒香，盛出；
4. 将炒锅冲洗干净，大火烧热，加入油，倒入螺蛳粉，然后将精盐加水搅拌均匀，倒入炒锅中搅拌均匀，盖上锅盖煮3分钟左右，放入豆豉、大蒜，和罗勒一起翻炒一次，盖上锅盖再炒3分钟，炒至熟。
<强> 2。香辣炒蜗牛
主料：螺适量
调料：味精少许、大蒜少许、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、郫县豆瓣酱少许、泡红辣椒适量、适量植物油，少许白糖
香辣炒蜗牛
1.锅内倒入适量油，放入花椒，炒香，捞出丢弃
2. 炒锅烧油至熟，倒入螺蛳粉，再加入姜、蒜、泡椒、豆瓣炒香
3. 加入少许盐和少许糖搅拌均匀
4. 加入香菜、干辣椒、料酒翻炒出香味
5.加入适量的水，（沉没的螺蛳粉），中火煮至水差不多干，油亮，加入少许味精拌匀，即可开锅
微信扫码添加客服