鱼砂锅在很多地方已经成为家常菜。除了鱼，做鱼的原料还需要酱油、胡椒粉和一些简单的调味料，所以这道菜其实做起来也不难，营养价值很高，所以性价比也很好。
<强> 1。砂锅鱼头汤
砂锅鱼头汤是一道家常菜。主要原料有鱼头、香菇、竹笋、香菜、姜、大葱、黄酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、
主料：鱼头1个、香菇2个、竹笋50克、香菜20克、姜3片、葱15克
调料：米酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉
烤好鱼块后，把剩下的鱼头放进汤里，做汤前先把鱼头煎一下，然后在汤里放米酒，这样汤就不会有腥味，汤的味道也很好。更激烈！
实践：
1.在鱼头上涂上酱油、竹笋、香菇、香菜片和香菜碎。锅中油烧热，放入鱼头，煎至两面金黄。
2. 加入米酒、葱、姜、香菇、竹笋和水。煮沸后撇去浮沫，倒入砂锅中煮30分钟，加入盐鸡粉、胡椒粉和香菜。
<强> 2。砂锅鲫鱼什锦汤
菜式与功效：老人家常菜谱、滋阴菜谱、产后调理菜谱、营养不良菜谱
口味：咸鲜 工艺：砂锅
砂锅鲫鱼汤材料：
主料：鲫鱼1000克
辅料：猪里脊150克、猪肉（肥肉）500克、火腿25克、蛋清60克、冬笋50克、香菇25克（鲜）、菜心250克
调料：色拉油30克，盐15克，味精2克，料酒25克，大葱15克，生姜15克
砂锅鲫鱼汤特色：
汤很好吃，配料也很丰富。
三、砂锅鲫鱼汤
1、鲫鱼去鳞、腹、鳃，洗净。
2. 用干布擦去水分
3. 平底锅烧热油，放入鲫鱼
4. 将两面彻底煎熟，即可上桌。
5.取一个砂锅，加水和鲫鱼。
6. 加入姜片、葱结、料酒。
7. 用中火煮沸40分钟。
8. 加入盐和葱花。
尖端
1、因为是妈妈们吃的，所以姜、葱、料酒的量要少一些。
2.鱼要彻底炒熟，以免腥味。
3.中火炖，鱼汤浓郁。
4、水要一次加。
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