中国人爱喝汤，因为很多食物的营养都藏在汤里，而且“先喝汤，胃不痛”，所以很多家庭每顿饭都离不开汤。以下是如何制作美味可口的培根贻贝汤，让您爱不释手。
练习一：
食物详情
主料：青口500克，生菜2个
材料：培根4片或5片，小葱适量，生姜适量，干红辣椒适量
辅料：料酒适量、盐适量、胡椒粉适量
生产步骤
1、生菜去皮洗净后，切成滚刀块。
2. 撕下贻贝的外膜，洗净。用木器将贻贝的边缘压平。
3. 用盐抓住贻贝，反复清洗。
4. 洗涤后，用沸水冲洗去除粘液。
5、全部清洗干净后，将青口肉换成刀，对半切开，加入姜片、小葱、料酒、干辣椒、生菜、水，放入电压力锅。
6.按下按钮炖。煮熟后，加入少量胡椒和盐食用。
方法二：
主要成分
青口贝
缓和
豆腐
1块
辅料
1块培根
1个冬笋
调味料
料酒适量
适量生姜
适量的盐
花椒适量
第1步
将贻贝切成均匀的小块（硬的部分可用刀柄捶打几下），用盐搓2-3次，直至贻贝上的粘液洗干净（此步骤未拍照）
第2步
将洗好的贻贝放入砂锅中，加料酒盖住贻贝，煮沸煮几分钟
第 3 步
砂锅中加入姜片和水，煮沸后撇去浮沫
第4步
加入切好的培根片，煮沸后转小火
第 5 步
大约半小时后，加入豆腐和冬笋
第 6 步
小火炖至青口软烂，豆腐刺破后加盐调味
第 7 步
出锅后撒点胡椒粉
烹饪技巧
处理贻贝时一定要清洗干净，否则会很腥。购买的蚌必须用盐清洗2-3次，直到蚌表面的粘液被洗掉！放入锅中时，不要急于加水，而是先加入足量料酒，烧开锅，再煮几分钟，这样蚌的腥味大部分会随着锅的蒸发而挥发掉。酒精！
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