番茄最早是从国外传入我国的，不仅外形美观，而且做成番茄酱后更方便人们使用。鱼的营养可以说非常丰富。如果番茄酱和鱼一起做，那么你可以做一顿美味的饭菜。很多人都吃过番茄酱鱼，但不知道怎么做。那么就来介绍一下番茄酱鱼的做法吧！
1、鱼洗净去内脏，如果太大，可以从中间对半切开。在鱼上切几刀，方便调味。
将盐均匀地撒在鱼身上和刀口处，用料酒腌制5到10分钟。
2、鱼腌制完成后，可以把蒜末剁碎，也可以多加些蒜末，但可以根据个人喜好决定。
鱼腌好后，拿一张白纸在上面撒上面粉，然后在鱼身上均匀地裹上面粉，在鱼肚切开的部分裹上面粉，这样鱼就不会油腻了煎的时候。
<强> 3。锅烧小火，放油，油不要放太多，因为是煎，不是煎~把鱼放进锅里慢慢煎。
4. 鱼炸好了， 菜已经吃到一半了，接下来就是打酱油了。锅里放少许油，加入蒜末，翻炒几下，然后倒入番茄酱。根据个人喜好确定番茄酱的量。酱汁做好后，倒在鱼身上，这道菜就完成了。
在制作鱼的过程中，还有很多细节需要注意。鱼的粘面要尽量多，保证鱼上有面条。在煎鱼的过程中，等待鱼的一面变成金黄色。你可以翻转它，但不要经常翻转它。番茄酱鱼不难做，很简单。祝大家烹饪愉快，吃得开心。
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