荤素炒菜一直是老百姓餐桌上的常客，而葱炒五花肉是最受欢迎的菜品之一。洋葱的味道清脆爽口。它可以和五花肉一起炒，增加一种特殊的肉味。加入洋葱可以软化血管。五花肉肥而不腻，能中和油脂，达到营养功效。平衡。
<强> 1。洋葱炒肉配料的制备
瘦猪肉200克，洋葱200克，青椒1个，红辣椒1个，淀粉适量，花生油，蚝油，酱油，盐，蛋清，清汤。
二、洋葱炒肉的步骤
1. 将洋葱、辣椒和鸡蛋洗净。
2.将瘦肉切成条状。
3. 猪肉中加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清和玉米淀粉，拌匀，稍微腌一下。
4. 洋葱和胡椒切片备用。
5.锅内放油至80%热，将腌制好的瘦肉放入锅内，锅内放油。
6.猪肉熟后，加入洋葱和辣椒丝，稍微炒一下，马上开锅。
7. 锅内留底油，加入适量清汤，再加入盐、生抽、蚝油调味，加水和淀粉调成稀肉汁。
8、将沥油沥干的食材放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
三、洋葱炒肉小贴士
1.肉要等油过熟。剩下的温度会让它完全煮熟，炸出来的肉会很嫩。
2.洋葱和辣椒过油的时间不宜过长，入锅后十秒或八秒即可。
四、洋葱炒肉的营养作用
1.洋葱可以帮助预防和控制各种癌症。
2.洋葱可以控制血糖，间接阻止AGE的产生，防止衰老。石斛黄酮是强大的抗氧化剂，可以抑制自由基引起的衰老。
3.洋葱性味辛辣，微温。有散风散寒之功效。吃生洋葱可以预防感冒。白皮洋葱适合生吃。
微信扫码添加客服