鹌鹑蛋是一种非常有营养的食物。它也被称为鸡蛋中的极品。可见人们对它的重视。不过鹌鹑蛋不仅营养丰富，还有减肥的功效。下面我们将推荐一些。养殖鹌鹑蛋可以减肥。
你知道如何用鹌鹑蛋减肥吗？鹌鹑蛋含有高蛋白、脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，还具有减肥作用。以下是两种推荐的鹌鹑蛋减肥食谱：
1.枸杞鹌鹑蛋
材料：准备鹌鹑蛋6-8个，枸杞少许，盐适量。
制作方法：
1、打鸡蛋：用勺子打散鹌鹑蛋，加入几颗枸杞。
2、蒸蛋：将盛有鹌鹑蛋的勺子放入蒸锅中，中火蒸15分钟，鹌鹑蛋就熟了。
3、摆盘：用小刀从勺子上切下枸杞鹌鹑蛋，摆盘。那你就可以享受这微甜的减肥代餐了。
2. 红烧鹌鹑蛋
主料：鹌鹑蛋500克
调料：茶叶5克，八角5克，桂皮5克，丁香3克，花椒3克，大葱10克，生姜5克，盐50克，味精3克，和10克料酒。
制作方法：
1、鹌鹑蛋洗净，放入锅中，加适量水，中火煮熟，煮熟捞出。
2、适量的水，煮一会。将鹌鹑蛋一个一个轻轻敲碎（这样腌制时可以充分品尝，但保持完整的形状），放入腌料中腌制。
3.当卤汁渗入鸡蛋，香咸时，即可捞出放凉。吃的时候把壳去掉，放在盘子里。
4.这道菜也可以用红卤煮，用酱油代替盐。其他调料与制作方法基本相同，但不管是红卤还是白卤，都最好有老卤。因为新卤水不可能在短时间内充分分析出香气，而且有些原料不宜长时间加热，只能通过使用旧卤水使香气突出来解决这个矛盾。
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