我最喜欢的菜是咸蛋黄，比如咸蛋黄焗南瓜，咸蛋黄焗山药，外酥内香。然后用它来制作杏鲍菇。正如预期的那样，它的味道非常好。那么，我们就来看看如何制作吧。
1. 将咸蛋黄放入沸水蒸锅中蒸10-15分钟，蒸至熟，取出放凉。
2. 将杏鲍菇用手撒成粗细均匀的条状，洗净沥干。
3. 放入沸水中，加盐煮3-5分钟，捞出沥干水备用。
4. 将咸蛋黄磨成粉，小葱和红辣椒洗净切碎备用。
5. 将1/2全蛋液加入平菇中拌匀，然后撒上玉米淀粉拌匀。
6. 起锅烧热适量油，转中小火，把金针菇一颗一颗炒香。炸至金黄色，捞出沥油。
7.锅内留少许底油，倒入蛋黄、少许盐和糖，炒至蛋黄蓬松，倒入炒好的杏鲍菇翻炒均匀。
8. 让蛋黄均匀包裹住金针菇，关火，撒上少许香葱和辣椒即可食用。
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