腊八节的时候，我喝腊八粥，吃我腌制的腊八蒜。腊八蒜的腌制过程非常顺利。大蒜去皮，这样大蒜可以吸收更多的醋。炒平菇时，温度略低。如果比较高，可以吃腊八炒香菇，蒜香鲜色。
1. 杏鲍菇对半切开，切成硬币厚片。胡萝卜、青椒片（主要是配色，不要太多）、腊八蒜片备用。
2. 将盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉和水放入小碗中，搅拌均匀备用。
3、炒一勺热油，倒入杏鲍菇翻炒，继续炒汤至汤收完再下油，炒至杏鲍菇变黄变香。加入青椒、胡萝卜（可以用红辣椒代替）、腊八蒜翻炒几下。
4.将准备好的调味品倒入小碗中，快速翻炒，将酱汁混合均匀，即可上桌。
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