白菜是日常生活中常见的蔬菜。很多人都喜欢吃白菜饺子，但是大多数人都说自己做的白菜饺子并没有想象中的那么好吃。其实包菜饺子的做法很简单。 ，一起来了解一下吧！
饺子皮材料：面粉、盐、水
馅料准备材料：白菜、韭菜、黑木耳、鸡蛋、虾、酱油、盐、料酒、花生油、味精
实践：
一、和面：
准备一个稍大一点的锅，加入面粉和2g盐搅拌均匀，加水数次用筷子把面粉揉成大块的面团，加少许水用手揉成稍硬的面团，然后蘸一下在水中反复将面团刮至看不到干面粉，然后将其揉成面团，盖上保鲜膜静置。
二、馅料的制作：
1. 将五个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅内放适量油炸成块待凉；
2、白菜和韭菜洗净，控水，黑木耳用温水浸泡；
3. 将卷心菜的每一片叶子掰开，用清水冲洗干净；
4. 锅中放入适量水烧开，将白菜焯烫一会至变软，然后快速冲洗干净，捞出沥干水分；
5. 将卷心菜、韭菜和黑木耳切碎，挤出卷心菜多余的水分，将所有蔬菜和鸡蛋放入盆中，加入3汤匙花生油，在蔬菜外面涂上一层油，防止水流进来出去;
6、将虾洗净，去皮排线，切成1厘米长的段；
7、最后将虾仁放入盆中，加入酱油、料酒、味精、盐调味拌匀。
三、包饺子：
1、将揉好的面团擀成长条，切成面片，压扁；
2、将饺子皮擀开；
3、在皮里放入适量的馅，包成饺子。
四、煮饺子：
1.锅里加一点水烧开；
2. 包饺子时，一边放饺子一边用抹刀轻轻搅拌；
3. 煮沸3次后（开水前用冷水），饺子膨大即可出锅。
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