鳕鱼的营养价值很高，肉质鲜美。很多人都非常喜欢鳕鱼，特别适合小孩子吃。可以更好的补充营养。鳕鱼的制作方法有很多种。您可以参考以下方法。 .
鳕鱼的处理：鳕鱼骨头少，没有腥味，不需要清洗，容易煮熟。唯一需要注意的是，一般我们买冷冻鳕鱼，所以一定要解冻，而且解冻的时候一定要记得放在架子上融化，这样水就流出来了，鱼就不会泡了在水中，这会影响味道。融化后，用厨房纸吸水。
做法一：加工好的鳕鱼用少许白胡椒粉、蒸鱼酱油、料酒（白酒最好）腌制十五分钟。把蒸锅烧开。将姜丝和葱丝放在鱼身上，将刚才的鱼汁倒出，再倒入一些蒸好的鱼酱油，放入蒸笼中大火蒸五六分钟至熟。蒸的时候用另一个锅，倒点香油，加入花椒粒，把花椒粒炒至黑色。把鱼捞出来，把新鲜的姜丝放在鱼身上，然后趁油热的时候，小心地撇去辣椒，把热油通过姜汁倒在鱼身上。
方法2：用盐和胡椒粉擦干鳕鱼片的两面，尝尝味道。腌制十分钟，然后平铺在盘底，在鱼片上撒上葱、姜、蒜末，再将红、青椒切丝放好，最后淋少许香油。如果你愿意，你也可以少用优质酱油。蒸锅内的水烧开后，将鱼盘放入锅中，中火蒸7-8分钟。
做法三：鳕鱼、芥末、草菇、红灯笼椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒适量。将葱丝、姜丝、草菇、芥末碎放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精，拌匀，蒸8分钟。出锅后，倒入橄榄油，加入红辣椒丝和香菜丝。
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