青椒肉丝面可以起到很好的养胃消食的作用，而青椒肉丝面其实更健康，因为青椒和里脊肉可以帮助我们补充营养，增加食欲。
练习一
切碎辣椒；里脊切丝，加少许盐和玉米淀粉拌匀，加少许油，拌匀。
锅里放油，烧热，炒辣椒，变色，放入肉丝，煮熟，加盐（或海天牌酱油），胡椒粉，味精，大功告成
练习二
配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、大蒜、大葱
调料：嫩肉粉、酱油、盐、
1. 先将青椒和肉切丝，肉与嫩肉粉、酱油、盐、少许油拌匀腌制10分钟左右
2.锅内放油烧热，放入干辣椒炒至变色，再放入花椒30粒（可以加多少都可以）炒出香味，加姜、蒜、青洋葱（一定要按这个顺序）倒入肉丝炒丝，加少许水防止粘锅（不要多加两个左右），翻炒三分钟左右，沥干。
3、倒入油烧热，加入少许葱花炒香，再倒入青椒翻炒两三分钟，再倒入炒好的肉丝翻炒两下或三分钟。完成。
4.煮面条。这是青椒肉丝面的入口。所以最重要的是把面条煮熟，然后把它们变成面条和蔬菜。
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