莲藕花生排骨汤，这种食物营养价值很高，因为莲藕、花生还是排骨，营养丰富，对我们的健康更有好处。莲藕可以帮助补充蛋白质和维生素，而花生含有人体。所需氨基酸，此食物有滋阴润燥之功效。
一、花生的营养价值。花生中含有约50%的脂质、25%的蛋白质、25%的维生素B1、维生素B2和维生素E等多种维生素。花生中所含的脂类基本上是不饱和脂肪酸，其中一半是不饱和脂肪酸。花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样。除赖氨酸外，人体内8种氨基酸的含量都比较低，其他的氨基酸都非常丰富。
其次，莲藕是素食者的理想食品。它含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。肉肥嫩，白而圆，吃起来香甜酥脆。在块茎食物中，莲藕含铁量较高，非常适合缺铁性贫血患者食用。莲藕的含糖量不是很高，而且还含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病的人非常有益。莲藕中含有丰富的维生素C和粗纤维，不仅可以帮助消化，防止便秘，还可以补充人体所需的碳水化合物和微量元素，预防动脉硬化，改善血液循环，有益于健康。一般建议每周吃3次莲藕。最好的效果是晚餐吃。莲藕大白豆汤食后可提高睡眠质量。
3、排骨营养价值高，具有滋阴润燥、养精养血的功效。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可为幼儿和老年人提供钙质。
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