芋头的营养价值非常高。芋头富含蛋白质、维生素A、钠、硒等。但是，有些人对芋头过敏并出现瘙痒症状。这时候可以在手上倒点醋，揉搓，再剥皮。皮肤，它不会伤害你。
我。芋头的营养价值
芋头含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素a、钠、硒、钾、膳食纤维、胡萝卜素等，芋头富含。吃芋头可以提高癌症手术后放化疗患者的免疫力。芋头含有氟化物，吃芋头可以预防蛀牙，保护牙齿。芋头中所含的粘蛋白很容易被人体吸收，可以转化为免疫球蛋白，可以提高人体的抵抗力。芋头是碱性食物。吃芋头可以调节酸碱平衡，中和多余的胃酸。芋头中的各种微量元素可以帮助身体纠正微量元素的不足。
二、防护措施
1、剥皮时戴一次性手套或套上塑料袋。这是可以避免的。
2、手上倒点醋，揉搓再剥皮，芋头不会伤到你。但是，如果手上有未愈合的伤口，则不应使用此方法。
3、当手因刮芋头和山药皮而发痒时，将手放在火上烤一会就可以止痒了。但是，使用此方法时，请注意不要烫伤手部皮肤。
4、当芋头和山药皮刮到手痒的时候，在脸盆里放点水，加少许醋，搅拌均匀后洗手，也可以止痒。
5、当抓到芋头头皮感觉手特别痒时，可以先用清水冲洗干净，然后擦去水渍，涂少许香脂精华轻轻擦拭，瘙痒感就会消除。
6、用肥皂洗手，然后在手上擦点白酒，让其挥发，挥发后用肥皂洗手，止痒。
7.不慎触到发痒的皮肤时，涂抹生姜止痒。
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