生菜炒鸡蛋是一道非常好吃的菜，做法简单，适合上班族。需要注意的是，最好用土生菜和土鸡蛋，色泽漂亮，香味足；此外，除了盐之外，不需要添加其他调味品来保留生菜的香味。
生菜炒鸡蛋
1.生菜去皮切丁；将红辣椒和蒜瓣分别切丁。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和少许料酒，打成蛋液。
3、锅内倒入适量食用油，烧热，倒入蛋液，炒至熟，待用。在这一步中，鸡蛋被炒了一点。
4、锅内再倒入少许油，加入蒜瓣炒香，加入生菜丁翻炒片刻，再加入红辣椒丁，加少许盐，翻炒几下。然后加少许水继续翻炒。
5、翻炒至水基本收干，倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
Tips：1、最好用土生菜和土鸡蛋，色泽漂亮，香味足。 2.红辣椒作为后缀，放一点点，或者放着不管。 3.除了盐，这道菜不需要添加其他调味品来保留生菜的香味。
生菜炒鸡蛋
1.准备一个生菜和两个鸡蛋。
2、先把一整颗生菜切成大斜片，然后换刀切成菱形片。
3. 把切好的生菜放在盘子里备用。
4.取准备好的两个鸡蛋，找一个空碗，将鸡蛋打入碗中。用一双筷子将鸡蛋朝同一个方向打碎，放在一边。
5、热锅放食用油，放入鸡蛋，用锅铲快速煎鸡蛋。
6. 把炒好的鸡蛋放入刚刚打好的生鸡蛋的碗里，因为一会儿鸡蛋会回到锅里。这样就不用再用干净的碗了，既省水，又可以少洗一碗！
7、炒鸡蛋后直接往锅里加入少量食用油，放入生菜片。
8. 大火快炒两分钟，让生菜保持酥脆，加盐即可，无需加任何调味料！
9.将炒鸡蛋放入锅中，加少许水，快速翻炒，让鸡蛋入味。
10.生菜炒鸡蛋的所有步骤都完成了，放在盘子里。
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