生菜的营养价值极高，富含维生素C、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质，适合很多人食用。将生菜晾干也是一个好主意，以后搭配鸡肉或猪肉味道很好。
我。练习
1、生菜去皮，切成0.8-1厘米厚的薄片；
2. 在锅里烧开水。水烧开后，加入少许盐和食用油，将生菜放入水中煮2分钟；
3. 将焯过水的生菜洗净，控制水分；
4、将生菜片放在烘干机的架子上；
5.将温度设置为55度，烘烤6小时。美味又可靠的生菜干就做好了。
<强> 2。注意事项
如何在没有烘干机的情况下制作干莴苣？北方人特别方便，因为这个季节北方有暖气，不用干衣机也可以充分利用暖气片烘干，南方人可以利用好天气要风干几天。 ，但是工作量会比较大，不管用哪种方法，都需要蔬菜的前处理，前三步可以参考。
三、营养价值
生菜含有丰富的维生素C、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质。每500克生菜含铁约12毫克，与菠菜基本相同。莴苣叶的维生素C含量是茎的15倍，所以建议不要轻易丢弃莴苣叶。值得一提的是，生菜汁也很有用。莴苣嫩茎折断后流出的白色浆液，有安神催眠的作用。生菜的汁液还可以增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，促进肠胃蠕动，有增进食欲、帮助消化和通便的作用。
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