莲子富含蛋白质、钙、磷、铁、脂肪，能养心安神。尤其是孕妇也很适合吃莲子。莲子猪肚汤可以帮助消化，补中益气，治疗腹泻。常见的做法有这三种。
练习一
材料
莲子、五花肉、花生、红薯粉、鸡精、原盐、醋
步
1、将购买的五花肉用红薯粉和醋洗净；
2. 将五花肉和姜片连同水一起放入锅中煮；
3、中途翻身；
4. 将煮好的五花肉取出，放入冷水中；
5、然后用小刀刮去白苔；
6、然后将五花肉切成细条；
7、莲子切开，中间的种子洗净；
8、锅中加水，倒入洗净的莲子；
9. 放入五花肉条；
10.倒入一杯洗净的花生；
11、加入适量的原盐和鸡精，按下按钮20分钟；
练习二
折叠原材料
材料：五花肉1个，莲子40粒去心
调料：花生油适量、盐少许、姜丝、鸡精
烹饪过程
1、生姜去皮，用清水洗净，切丝。
2. 将莲子煮熟，放入洗净的五花肉中，用线缝合开口，放入锅中蒸至五花肉熟，取出晾凉。
3. 将五花肉切块，用花生油和姜丝翻炒，加盐和鸡精调味。
阐明
五花肉含有蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分，具有补虚健脾胃的功效；莲子有健脾益气的功效。此菜可健脾胃，补虚益气，易消化。准妈妈在孕晚期常吃此汤，对脾胃有益。
练习三
莲子五花肉汤
主料：五花肉1个、莲子少许[1]、龙骨少许、
辅料：姜少许、盐适量、鸡精少许
1、五花肉、龙骨洗净；
2.锅里烧开水，把五花肉和龙骨焯一下；
3、焯水后，再次将五花肉和龙骨洗净；
4、五花肉切丝，姜切片，莲子泡水备用；
5. 将五花肉和姜放入锅中，加足量的水；
6. 大火烧开，打出泡沫；
7.转小火炖1小时；
8. 1小时后加入莲子继续炖1小时；
9.炖好后加入盐和少许鸡精
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