喜欢吃凉菜的朋友不要错过黑醋栗抹茶蛋糕卷，学着学起来快点，处理食材的时候一定要小心，把沙子清理干净，加入调味料的量一定要合适，你可根据口味加辣椒，使口爽心爽。
1。把蛋清和蛋黄分开，蛋清里不能有水
2。蛋黄打散，加入糖、食用油、牛奶搅拌均匀
3。面粉和抹茶粉混合，筛入蛋黄搅拌均匀！搅拌时间不宜过长，以免拉筋
4。面糊中加入黑醋栗搅拌均匀备用
5。蛋清中加入30g白糖打至浓稠，倒入剩余的白糖！
6。打至湿发泡（提起打蛋器有一个小钩子）
7。取三分之一的蛋白加入面糊中搅拌（不能做圆圈，上下翻动），将面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
8。在托盘上铺一层锡纸，将混合好的面糊倒入托盘中，用抹刀抹平
9。烤箱预热，180度烤20分钟
10。在奶油中加糖并送去备用
11.取出蛋糕倒扣在托盘中，慢慢揭去锡纸
12.再次盖上锡纸，将整个蛋糕翻过来冷却
13.将奶油均匀涂抹在蛋糕上，卷起箔纸，将蛋糕卷成卷状
14。把蛋糕卷用箔纸包起来，冷藏一小时
15。取出蛋糕切块
在黑醋栗抹茶蛋糕卷的制作中，不需要各种花哨的方法，只需简单的操作，烹饪速度很快，翻炒的感觉更香，味蕾被充分打开。
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