如果你经常为了方便而去餐馆，但你有肠胃问题或疾病，那将是不值得的。为了我们的健康，我们还是学习一些家常菜谱，自己在家做吧。草莓（蓝莓）奶油戚风蛋糕（八寸）很简单，大部分人都能很快学会。
1。用分离器将蛋清和蛋黄分开（蛋清不能碰到蛋黄，蛋清盆里不能有水）
2。将细砂糖A加入蛋黄中，搅拌至细砂糖融化
3。在蛋黄碗中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
4。筛入低筋面粉（筛入低筋面粉的时候也可以加少许泡打粉）搅拌均匀，蛋黄糊就完成啦~
5。开始打蛋清，这对于戚风蛋糕来说非常重要。低速打至浓稠的泡沫，类似于肥皂泡沫。这时候加入三分之一的白砂糖B和柠檬汁，然后转高速
p>6。第二次加入三分之一的糖是打成细泡沫的时候。这时候看起来像一盆白色很细腻的泡沫，然后转回低速
7。当蛋清开始有质感的时候，这时候就像一盆奶油，加入最后三分之一的糖，继续低速搅拌！最后切换到低速后不要切换到高速，因为你觉得蛋白质不够蓬松！
8。一旦蛋白不再流动，变得非常细腻和奶油状，就停止（过度的后果是虽然可以抬起一个不掉下来的小尖角，但里面的组织开始变得像棉花一样粗糙）
8 . /p>
9。将三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊中，切块或搅拌均匀
10。继续加入三分之一的蛋白，搅拌均匀
11.将混合好的蛋黄蛋白倒入剩余的蛋清碗中，搅拌均匀（此时可以预热烤箱）
12.将混合好的蛋黄蛋白倒入模具中，别忘了把气泡抖掉，放入预热好的烤箱，130度，中层，50分钟（我的烤箱分四层，所以放入中下层）
13.时间到了，你可以把牙签插在蛋糕上，看看牙签上是否有湿的蛋糕糊。如果有，你需要烤一段时间。每个烤箱都有不同的气质。不偷懒，多看，烤易冷却脱模
14。我们可以装饰我们的蛋糕，将蛋糕水平切成两半，均匀涂抹果酱（这一步忘记拍照了……），然后将生奶油搅打至不再流动
15。将打发好的鲜奶油装入裱花袋，随心所欲~放上水果就行了^_^
16。看蓝莓（这个季节蓝莓没买，用葡萄代替=_=）
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性，虽然草莓（蓝莓）奶油戚风蛋糕（八寸）做起来很简单，但是吃过的人都会竖起大拇指。
微信扫码添加客服