当今社会很多女性还不会做饭，一进厨房就手忙脚乱，但广式月饼（豆沙馅）的做法一定会让你兴奋不已，因为它是这么简单，学完这道菜，你肯定不会，如果你是厨房初学者，准备煮锅的时候记得洒点料酒和啤酒，味道会更香。
1。柠檬去皮，用榨汁机挤出汁液，称出50克备用
2。牛奶锅中加入400克糖和200克水，中火加热至汤完全溶化。
3。糖水沸腾后，加入柠檬汁。煮沸后转小火。在烹饪过程中，糖浆会溅到锅壁上。用水刷刷锅壁，糖浆就会顺着水流进锅里。
4。大约30分钟后，糖水变色，然后停火。煮糖水时，不要搅拌糖水。冷却后，将其放入瓶中以备后用。转化糖浆需要存放15天，所以家长需要提前做好。
5。做豆沙馅，先把小豆洗干净，放到高压锅里，煮半小时，水是小豆的两倍。
6。小豆煮熟后，将汤和水倒入破壁机中搅拌。
7。将拌好的豆瓣酱倒入温热的不粘锅中，豆瓣酱中加入油和糖3次，每次搅拌均匀，下次加入。
8。最后在豆泥快炒的时候加入熟面粉（熟面粉在不粘锅中炸至微黄，没有生面粉的味道）
9。最后将豆沙馅煎至没有水分，倒入盘中晾凉。豆沙馅一定要干透，不然月饼会裂开。
10。接下来我们做月饼皮，倒入糖浆、油、水（水是1克小苏打和3克水，也就是4克水，这个食谱需要2克水。）放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。不要着急，一定要完全混合，如图所示。
11.加入面粉。
12.用搅拌刀搅拌均匀。
13.用保鲜膜覆盖并冷藏1小时。
14。一小时后取出。将面团和豆沙分成每个25克的小球。操作面团时戴上一次性手套，否则不会粘手。
15。开始包月饼，把豆沙馅放在饼皮上。
16。用手掌慢慢推动地壳，不要着急。
17.直到馅饼皮盖住豆沙馅。
18.将裹好的月饼球裹上面粉。
19.然后将面粉放入模具中，用手捂住嘴巴，摇晃模具，使整个模具都被面粉覆盖。
20。将月饼球放入模具中。
21。扣入衬有油纸的烤盘中，用手压出图案。
22。烤箱上下加热190度，预热10分钟，将月饼喷上水均匀，放入烤箱。
23.烤5分钟后取出，刷上蛋黄水。
24.刷完后放回烤箱烤10分钟左右。
25。变色后取出月饼。待完全冷却后，装入包装中，待2至3天回油后再食用。
餐馆为了味道好，通常会添加很多调味品，很容易影响健康。广式月饼（豆沙馅）的做法，调味品少，有益健康。
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