很多人可能对在家做饭很感兴趣，但看到那些复杂的烹饪方法就不得不放弃。其实8寸柠檬酸奶戚风蛋糕很简单，不需要我们准备太多的食材。制作步骤少，关键是一道美味又营养的菜。
1。将柠檬洗净，挤出所有汁液以备后用。将柠檬皮切成小块。只要黄色部分和白色部分味道苦涩，就不能使用。
2。将鸡蛋打散到干净、无水无油的碗中，分离蛋清和蛋黄
3。将蛋黄打散，加入三分之二的柠檬汁搅拌均匀
4。加入30克糖搅拌均匀，直到糖融化
5。加入酸奶搅拌均匀
6。加入油并搅拌均匀。确保油充分乳化，否则蛋糕很容易崩塌
7。加入切碎的柠檬，搅拌均匀
8。将面粉和泡打粉筛入蛋黄的两面，搅拌均匀，不要结块。搅拌时要轻柔
9。在蛋清中加入塔塔粉和剩余的柠檬汁。塔塔膏可以稳定蛋白的起泡，柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味
10。打大泡泡时加10克糖
11.打细泡时加10克糖
12.做细线时加10克糖
13.把它打成硬泡沫，然后提起打蛋器形成一个小尖端
14。模具用锡纸包好防止漏水，烤箱预热到150度
15。将搅打好的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀
16。成品蛋糕糊
17.烤盘加入热水，将蛋糕糊倒入模具中，抖出气泡，放入烤盘，放入烤箱下层，135度烤90分钟
18.烘烤后，甩掉热量，让它冷却。你可以把它切成小块装饰。
8寸柠檬酸奶戚风蛋糕 这道菜简单易学，风味十足。它不仅是快节奏生活的产物，更是人们享受生活的场所。
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