现代小吃店的美食多种多样。有一种食物深受上班族和朋友的喜爱。这是肉松蛋糕。如果时间允许，小伙伴们也可以自己做肉松糕。新鲜鸡肉、米饭，根据个人口味放入蘑菇、牛肉、猪肉等食材，更适合需要减肥的朋友。
1。成品图。
2。将蛋清和蛋黄从鸡蛋中分离到两个干净、无水和无油的盆中。
3。把烤箱预热到175度。
4。在蛋黄中加入10克糖，搅拌至糖融化。
5。加入35g玉米油，搅拌均匀。
6。加入30克水，搅拌均匀。
7。筛入50克低粉，加入蛋黄快速搅拌。
8。搅拌至没有颗粒，光滑的面糊可以停止搅拌。
9。在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至浓稠泡沫，加入1/3糖继续打发。
10。搅拌至蛋白酥皮变稠并出现线条，加入1/3糖继续搅拌。
11.当质地比较明显时，加入剩余的糖，继续低速搅拌，直到可以掀起微微弯曲的尖角。
12.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，快速搅拌均匀。不要打圈搅拌，以免蛋清消泡。
13.然后将蛋白霜全部倒入蛋白霜中，快速搅拌均匀。
14。打发方法可以参考我的食谱《六寸赤峰糕》，里面有详细的蛋清打发技巧和打发技巧。
15。将混合好的蛋糕糊倒入裱花带中，剪开一个小口，在铺有油纸的烤盘上挤出O型蛋糕糊。
16。放入预热好的烤箱中间层，170度烤15-20分钟。
17.我的烤箱是30L，所以分两个托盘烤，另一个托盘放在中下层。如果烤箱可以独立控制温度，那么上管170度，下管150度。
18.烤好后取出冷热，去掉油纸，放凉。
19.准备沙拉酱和肉松，冷却后切成两半，在两片的底部涂上沙拉酱。
20。一块均匀地涂上肉松，然后与另一块重叠。
21。依次完成其他的。
22、成品图。
23、成品图。
24、成品图。
25、成品图。
26、成品图。
肉松饼好学吗？做菜时要注意调料，加适量酱油，以免味道太浓。
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