每次上街，你是不是总是经不起街头美食的诱惑？为了了解当下的渴望，你一定会冲过去。少吃街头食品固然好，但多吃会损害健康。而且为了健康，最好在家吃。看到这里，你心动了吗？那就跟着小编一起来学习一下糖烧肘这道菜的做法吧。
1.121 中小火打开燃气灶，用手握住铁叉的把手部分，将猪肘移到火上，放在明火上烤
2.212 用铁叉穿过猪肘红肉的中心
3.1212 烤至肘部皮肤焦黄变黑，出现无数小气泡
4.2121烤肘子的时候，另一个炉子烧了一锅开水
5.1 取出肘部放在案板上，右手握刀使刀刃与肘部表面成45度角，轻轻刮去肘部黑皮用刀片
6.2 立即将烤好的肘子放入沸水中浸泡20分钟至表皮变软
7.1 洗过的肘部用棉绳固定在网格中
8.2 用清水冲洗肘部
9。高压锅放入适量冷水，放入姜葱
10。放1勺自制胡椒水
11.1 盖上锅盖，通电按“肉”键保压10分钟开始煮，煮至肘部七成熟
12.2 放入捆绑好的猪蹄，使水面不覆盖蹄骨表面
13.1 用刷子轻轻蘸蜂蜜水
14.2 将100克温水放入小碗中，加入2汤匙蜂蜜制成蜂蜜水
15。电压力锅停止工作，取出弯头，取下棉线，趁热用刷子在弯头表面刷一层蜂蜜水，晾干10分钟，直到蜂蜜水变干干燥
16。锅内放足量食用油，加热至70%大火
17.将涂有蜂蜜水的猪手放入锅中，立即盖上锅盖，炸
18.当底皮变成紫红色时，一手打开盖子，另一只手用抹刀转动肘部
19.1 立即将炸好的肘子放入煮好的汤锅中，浸泡至表皮变软
20.2 关火，直到整个肘部呈紫红色
21。把泡好的手肘放在一个大碗里
22。莲子用温水泡软，去莲心，红枣用热水煮软，去枣核，把莲子塞进红枣里
23.一碗红枣莲子
24.加入八角和胡椒
25。放葱段
26。加入10克冰糖
27。加点盐
28。将碗放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸1小时至肘部变软
29。锅里放一小碗冷水，加入10克冰糖
30。用大火煮
31。煮至冰糖溶化，用锅铲搅拌汤汁，继续煮
32.随着温度升高，水分蒸发，锅内会出现大量泡沫
33.继续煮，泡沫会逐渐减少
34。继续煮，泡沫逐渐变成棕色，同时减少
35。当锅内的泡沫变成褐色时，立即将少量热水倒入锅内
36。用铲子搅拌至汤溶化，煮出糖色
37.把蒸好的肘子拿出来放在盘子里，把红枣放在肘子周围
38。用刷子蘸上煮好的汤汁，均匀地刷在肘部表面
39。上面撒上香菜装饰
每天外出吃饭，不仅是浪费金钱和时间，更是对健康的“浪费”。所以掌握了糖烧肘的功法后，如果你一个人能做好，就能过上更健康的生活。
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