十一假期已进入倒计时阶段。尘封已久的你，一定是打算出去玩了。出去玩，一定要尝尝当地的美食。但如果你不适应环境，那一定是非常困难的。所以，你最好在家里做美味的食物带出去。下面就给大家介绍一下山药炒苦瓜的做法。
1。苦瓜洗净，对半切开，用勺子去掉软肉
2.1 将切好的山药条和苦瓜条在水中浸泡片刻，然后捞出控水
3.2 切成条备用；山药洗净刮去外皮，切条备用
4。加热锅并加入油。油温50%或60%时，将山药条倒入锅中
5。煎的过程中，用筷子搅拌一下，以免粘锅。将山药条煎至表面微微收缩并断掉，然后控制锅内的油量。同样的方法，将苦瓜条放入油中。
6。倒出锅里的油留少许底油，放入蒜末和姜末炒香，将山药条和苦瓜条放回锅中，加少许糖和盐调味，倒入水和淀粉把锅加厚
看完小编的介绍，你流口水了吗？这道山药炒苦瓜，色香味俱全。想吃的朋友，亲手试一试，一定会成功的。
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