你是不是常年缺席，夜深人静时总是想家？想念妈妈的美味吗？妈妈的家常菜很简单，但味道真的很好。那么，为了了解自己的相思，何不自己学着做呢？现在，我将教你如何制作这道菜。
1。准备材料。
2。干菜用温水浸泡2小时，2小时后洗干菜，浸泡15分钟。
3。锅中烧开水，加入五花肉，煮8分钟。把它拿出来放在一边。
4。猪肉用盐、生抽、老抽腌30分钟，蒜切碎，干菜切碎备用。
5。锅中油烧热，加入五花肉，先将皮朝下煎至皮起泡，然后再煎其余部分。
6。将炸好的五花肉切片。
7。将切好的五花肉放入锅中炒香，加入糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀，关火。
8。将炸好的五花肉沥干待凉。
9。锅中油烧热，加入蒜末炒香，加入干菜炒至熟，加入盐、酱油、鸡精搅拌均匀，熄火。
10。取一个碗，将五花肉放入其中，皮肤朝下。
11.把炒好的干菜放在码好的猪肉上。
12.取一个高压锅，放在蒸架上，把晒干的菜花放在蒸架上，盖上高压锅，开大火，转锅蒸，再转小火蒸50分钟。
13.50分钟后关火，出锅后开盖，干菜和猪肉就做好了。
14。成品图。
干菜和肉干很容易理解，但需要你的耐心和毅力才能做好。当然，相信只要有毅力，一定能做出不一样的美味佳肴。
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