随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求也越来越高。如果你想吃到安全又营养的食物，当然最好还是在家里做。今天小编就为喜欢做饭的小伙伴们介绍一下芹菜炒肉的做法。
1。将水芹菜洗净，控制水分。鸭肉片、葱姜蒜、小红辣椒备用
2。先把水芹菜切小块，葱姜切丝，蒜切丝，红辣椒切小段
3。鸭片中加入生抽一汤匙、料酒一汤匙、干淀粉一汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙，搅拌均匀。 （如果太干就加点水）
4。加入葱丝和姜丝，搅拌均匀，腌制10分钟
5。锅中油烧热，不要烧得太热，40%左右的时候倒入调味鸭肉
6。用筷子快速驱散
7。油炸时间不宜过长。待鸭肉表面由生肉的红色炸至变色，7、8时即可熟化。
8。锅内留少许油烧热，将蒜片爆香
9。倒入水芹菜段。快速翻炒几下
10。一撮盐。 （因为鸭肉腌制的时候已经加盐了，请酌情添加）
11.倒入之前炸好的鸭片。翻炒几下。再放几个红辣椒
12.出锅。 （不包括煎肉的时间，一定要快炸，整个过程大火1分钟
好的，这里给大家介绍一下芹菜香炒肉丝。大家赶紧把食材准备好，按照小编的方法来制作吧！放心，你的家人会满意的！
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