其实，做饭并没有大家想象的那么难。只要你想学，你可以慢慢练习。下面小编就给大家介绍一下苏式青团子的做法。仔细看看。我相信你能学会。
1。用手将菊花蔬菜与根茎分开。
2.12采摘的菊花叶可以使用了。
3.21采摘的菊花叶用清水冲洗干净。
4.121 精炼杯装在主机上，通电，将菊花叶搅打成蔬菜汁。
5.212 将洗净的菊花叶放入料理机的研磨杯中，加入少量水即可。
6.1 取4汤匙糯米粉200克，放入盆中。
7.2 将准备好的蔬菜汁倒入锅中，煮沸。
8.12 取1/2杯大米放入料理机的研磨杯中，接通电源，将大米研磨成粉。
9.21打好的米粉，用手搓揉成细无颗粒。如果觉得有颗粒感，把它放回研磨杯里，再敲几下。
10。将打好的米粉放入盆中。糯米粉与米粉的比例为糯米粉：米粉==4：1。
11.用筷子将米粉和糯米粉搅拌均匀。
12.12 趁热将煮好的菊花菜汁分批倒入粉中。
13.21 每次倒入菜汁时，用筷子将粉末和菜汁搅拌均匀，直到变成没有白色粉末的大豆大小的颗粒状。
14。蒸锅中放入适量水烧开，将搅拌好的团子放在蒸架上，大火蒸5-10分钟至粉熟即可。
15。将蒸好的绿粉倒入盆中。
16.1 用手在绿色粉末上来回揉搓。
17.2 由于蒸出来的粉比较粘，不易处理，所以要准备少量的食用油，用手指蘸取少量食用油。
18.121 揉好的面团放在案板上，用手揉成粗细均匀的长条。
19.212 直到面粉揉成光滑的面团。
20。擦过的条被分成约50克的相同大小的剂量。
21。取药于掌心，两掌相对，将药揉成球状。
22。将球形剂量压成圆形饼，两手掌心相对。
23.左手大拇指按在圆饼的中心，其他四指放在圆饼的背面握住饼皮，右手的手指握住饼的边缘，左手和右手要匹配，在向一个方向旋转剂量的同时，用右手捏住剂量的边缘以使其变薄。
24.直至圆饼剂揉成边薄中间厚的圆饼。
25。取适量红豆沙。
26。取一小块猪油或猪油，用刀切成小方块。
27。在羊脂丁中加入少量白糖，搅拌成糖丁。
28。在左手取一个捏碎的外壳。
29。将适量的红豆沙放在饼皮的中心，在红豆沙上放1-2块羊脂糖丁。
30。左手大拇指按在馅料中央，其他四指放在圆饼背面夹住饼皮，饼皮边缘放在右手虎口上，左右手相配，一边向一个方向旋转饼皮，一边用右手捏住饼皮的边缘。
31。形成一个锥形毛坯并紧紧捏住密封。
32.掌心相对，将锥形坯卷成球形。
33.重复上述动作，将所有面团做成球形坯料。
34。左手取一个捏好的饼皮，在饼皮中央放适量红豆沙，在红豆沙上面放1到2块羊脂糖块。
35。左手大拇指按在馅料中心，其他四指放在圆饼背面捏住饼皮，右手捏住饼皮边缘的1/3处挤压至中间按下并挤压。
36。 1/3的地壳被捏合，如图所示。
37.左手大拇指按在馅料中心，其他四指放在圆饼背面捏住饼皮，右手捏住饼皮边缘的2/3处挤压至中间按下并挤压。
38。 2/3的地壳被捏合，如图所示。
39。左手大拇指按在馅料中心，其他四指放在圆饼背面握住饼皮，右手捏住饼皮剩余的1/3边缘，朝中间挤压和揉捏。
40。将外壳捏合并闭合以形成三角形的坯料。
41。重复以上动作，将所有馅饼皮包好，揉成三角坯。
42。锅内放适量水，托住蒸架，在蒸架上铺一层油纸。
43。将准备好的坯料每隔一段时间放在油纸上。
44。盖上锅。
45。大火蒸10分钟至饺子熟。
苏式青团子做起来并不复杂，相信认真看完以上的你也是这么想的。当然，如果你想尝尝你的手艺，那就试试吧。也许你第一次有点“酸”，但你还是会尝到不一样的“甜”。
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