经常听到有人说，植物一旦发芽就不能吃，而且有毒，但大多数人很少知道有些植物在发芽时营养翻了一番！
快来关注我们来鉴别这些食物吧！
<强> 1。大豆
众所周知，大豆营养丰富，但你一定不知道它们含有一种物质，会在发芽前分解营养。
一旦发芽，这种营养降解物质就会分解，发芽的黄豆口感更好，不易引起消化不良。需要注意的是，发芽的大豆和豆芽不是同一品种。发芽的大豆比豆芽需要更少的时间来种植！
<强> 2。香椿苗
与香椿芽相比，香椿苗中维生素的含量较高，尤其是胡萝卜素、维生素B2等。而且，香椿芽的亚硝酸盐含量很高，但香椿苗不会有这个问题，可以放心吃香椿苗！
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