从立秋开始，持续高温，空气干燥，补水保湿，就可以开始了。那么，秋季时节，餐桌上吃什么食物有营养呢？
蘑菇
蘑菇含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素、各种矿物质和氨基酸。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇是“植物食物的巅峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美。
1、香菇中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素能维持肠道内的水分，吸收剩余的胆固醇和糖分排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等有利。
2、蘑菇也被称为“维生素A的宝库”，因为它们富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素A。
3、蘑菇中含有大量的无机物、维生素、蛋白质等营养物质，但热量很低，常吃也不会长胖。蘑菇中所含的植物纤维素可以预防便秘和降低血液中的胆固醇水平。
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