人们常说，我们冬天吃萝卜，夏天吃姜。现在是秋冬季节，萝卜是最好的食物。吃对了胡萝卜就像一剂良药，那么胡萝卜怎么吃才最有营养呢？胡萝卜是我们常吃的常见蔬菜。吃胡萝卜已成为许多人的健康习惯。吃的胡萝卜有很多种，有水煮的、油炸的、炖肉的、生的等等。
从头到尾教你吃萝卜
萝卜顶部水少到3~5厘米，质地很硬。适用于切丝炒菜、做汤，也可与羊肉一起做馅。味道很好。
萝卜中间部分含糖较多，甜度较高，质地脆嫩。这部分是整个萝卜中味道最好的部分，适合生吃。汤。
萝卜从中间到尾部含有较多的淀粉酶和芥子油，味辛，能起到健胃消化食物的作用。如果喜欢萝卜的辣味，可以选择生吃，或者腌制萝卜干。不能接受辣味的可以选择油炸、炖汤或做馅等烹调方法，可以减少辣味。
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