一项新的研究表明，每天一个西红柿可以让家人远离心脏病和癌症。
洋葱和苹果是老梗，现在热的水果和蔬菜是西红柿。英国科学家发现新研制的番茄丸可以改善人体心血管功能，这再次证明了古老的地中海饮食对健康有益。
这些药丸含有天然抗氧化剂番茄红素，其效果是维生素 E 的 10 倍，维生素 E 也是导致西红柿发红的主要元素。长期以来，番茄红素一直被认为是对抗肿瘤、心脏病和癌症等疾病的有力武器，而这一点现在已经得到证实——研究中至少有 76 名患者的心血管功能得到了增强。
剑桥大学副讲师兼研究负责人 Joseph Cheriyan 解释说：“番茄红素是已知最有效的抗氧化剂。生物学证据和流行病学数据表明，欧洲饮食中的番茄红素摄入量在一定程度上会改变心血管疾病死亡率。
Cheriyan 博士的研究团队使用安慰剂药片作为对照来测试番茄片的功效，并将这两种药片随机分配给 36 名心脏病患者和 36 名健康志愿者。这是一项双盲测试，这意味着医生和测试对象都不知道谁接受了哪种治疗。
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