在炎热的夏天，人们出汗，食欲不振。北方人三伏天喜欢吃凉面，因为可以解乏解渴，清热利湿，而且凉面还营养健康，开胃降火。是炎炎夏日的最佳选择。
福田，酷暑难耐，吃麻麻不香，有的甚至中暑发火。那么，炎热的夏天吃什么可以降温退烧呢？冷面可能是个不错的选择。
夏季饮食首选：凉面
麻酱凉面
材料：面条一把、麻酱两汤匙、绿豆芽200克、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜头一头、小葱头两根、炒花生少许、盐一茶匙半、一茶匙鸡汁，半茶匙糖和半汤匙香醋。
实践：
1.准备原材料。
2. 黄瓜和胡萝卜切片备用。
3. 将鸡蛋倒入煎锅中的煎饼中。
4. 将蛋饼切碎备用。
5. 将水烧开，将黄瓜、豆芽和胡萝卜焯一下。
6.取出放入冰水中。
7.煮面条。
8. 放入冰水中静置几分钟，捞出沥干水分。与 1 茶匙盐、1/2 汤匙香醋、1/2 茶匙白糖和 1 茶匙鸡汁混合均匀。
9、用蒜泥研钵将蒜末捣成细蒜泥，芝麻糊加水搅拌均匀，与蒜泥、细香葱、半茶匙盐拌匀。
10.拌面和鸡蛋丝，吃的时候撒上花生碎。
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