土豆丝和这个差不多，葱油饼配玉米粥，凉皮配馄饨，酸辣面配芝麻……据中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红介绍，这些食物主要由淀粉组成。 ，一起吃，淀粉比例偏大，蔬菜很少，蛋白质和多种维生素不足，属于错误的高碳水化合物组合。
“在中国居民的餐桌上，高碳水化合物组合很常见。”范志宏告诉记者，由于过去生活水平有限，吃一顿饭就叫做“吃”，意思是只要有米饭、馒头、面条等食物就行了，所以饭这个词本身没有营养平衡的意义。
既然自古以来就有人这样吃，看来是最合情合理的了。最好的解决办法是再加一盘蔬菜和少许鸡蛋或肉。北京朝阳医院营养师宋欣指出，土豆、山药等根茎类蔬菜的淀粉含量较高，应部分替代主食，但不能完全替代其他蔬菜。
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