许多人忽略全谷物，因为他们不习惯吃它们。事实上，虽然全谷物很粗糙，但它们具有不可替代的健康益处。那么，全谷物如何品尝美味并最大限度地发挥其营养价值呢？
全麦营养丰富
煮熟的燕麦减脂
燕麦中的β-葡聚糖具有降低血液中“坏胆固醇”的作用，而不影响“好胆固醇”的水平。此外，燕麦的升糖指数低，有助于控制血糖。
因为燕麦中的β-葡聚糖只有溶解后才能发挥作用，而且燕麦越粘稠，保健作用越强。因此，建议尽量吃煮熟的燕麦。
例如，您可以将燕麦片和米饭一起煮，也可以煮燕麦片。燕麦片最好在食用前煮3到5分钟，比冲泡更好。
还有一种比较麻烦但很有营养的做法，就是燕麦八宝饭。将燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、大米、莲子、薏仁、红豆浸泡1小时。沥干水后，加水煮熟。这种粥可以为人体提供足够的膳食纤维和碳水化合物，使其适合作为主食。
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