杏仁的名字来源于波斯语Badam，意思是“核心”。它的果实叫杏仁杏，学名杏仁。杏仁是从古代波斯（今伊朗）传入中国的。我国种植杏仁已有1300多年的历史。在中国，很多人把杏仁和杏仁混为一谈，但杏仁和杏仁其实是两种不同的坚果。杏仁是杏仁的核，杏仁是杏的核，杏仁和杏在植物学上是两种不同的植物。杏仁具有极高的营养价值。它们是一种不含胆固醇的营养密集型健康零食。是一种不可多得的滋补品，深受消费者的欢迎和喜爱。被誉为“圣果”。
杏仁的营养价值
杏仁具有极高的营养价值，是一种营养丰富的健康零食。杏仁富含人体必需的微量元素和微量元素。杏仁中的粗蛋白和氨基酸含量非常高，必需氨基酸含量高于鸡蛋和核桃仁，远高于水产海参和谷物粉，略低于牛肉。杏仁油主要由不饱和脂肪酸组成。在不饱和脂肪酸中，单不饱和脂肪酸-油酸含量最高，其次是亚油酸和亚麻酸。需要，并具有良好的储存特性。杏仁不含对人体有害的芥酸。
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