人们吃黄瓜的时候，黄瓜往往因为味道苦而被丢弃。事实上，这种苦味是由其中含有一种叫做葫芦素的物质引起的，而葫芦素C是一种难得的解毒美容物质。
更重要的是，葫芦素可以预防肝脂肪变性，抑制肝纤维化。
1 份切碎的沙拉
做凉菜时，黄瓜尽量少切碎，和黄瓜一起拌入菜中。
2 打果汁饮用
将黄瓜和黄瓜一起放入搅拌机中，粉碎成黄瓜汁，每天饮用，美容效果更佳。
除了黄瓜柄，黄瓜还有什么营养？据《本草纲目》记载，黄瓜具有清热解渴、利水消肿的功效。
黄瓜也是一种“减肥食品”。黄瓜还含有纤维素，对促进肠道蠕动、加速排泄、飞胆固醇有一定的启示作用。黄瓜热量极低，是治疗高血压、高血脂、糖尿病合并肥胖的理想膳食蔬菜。
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