面条是大多数北方人的主食。虽然我们经常吃面条，但我们中的许多人仍然不知道如何以最有营养的方式吃面条。
怎样吃面条最有营养？
1.中午吃面条更有营养
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在烹调过程中会吸收大量的水分，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生强烈的饱腹感。此外，面条还能激发人的思维活动。人脑和神经系统需要50%碳水化合物的食物，而面条是人脑需要的食物。硬粒小麦含有B族维生素，对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养合理的面条是不错的选择。早上要吃蛋白质含量较高的食物，晚上吃面条不利于消化吸收。
2.把原汤变成原食是有道理的
传统饮食中有“原汤变原食”的说法。吃完面条、饺子或元宵，人们要喝一些原汁原味的汤。从营养的角度来看，这是有道理的。烹调淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100°C时，淀粉颗粒会分解成糊精，有助于消化食物。而且，面汤中含有消化酶，在烹调过程中不会被破坏，还能帮助消化食物，所以喝原汤有助于减少食物堆积。
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