吃肉不如吃豆，春吃鲜豆胜过肉!

春季的鲜豆，嫩而香，也是营养品质最好的时期。除了蛋白质在蔬菜中居首，鲜豆还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是一种低脂肪、高营养的好食材。

[豌豆非常适合保护眼睛]

豌豆是时令蔬菜，绿色颗粒圆润清新，非常漂亮。豌豆不仅仅是为了它们的外表。它们富含维生素A，具有保护眼睛的治疗作用。此外，它们的维生素C含量远高于干豆，味道鲜美，有助于提高免疫力。买豌豆时，选择墨绿色、有光泽的新鲜豆子，捏一下，嫩的会流出来，老的会硬。

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