雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的传统根菜。雪莲果在国外被称为“雪莲果”（Yagon），意为“神圣的果实”。雪莲果是一种热带高山水果。果树形似苎麻，可长到2-3米高。成熟时，枝条顶端会一朵朵绽放。五朵美丽娇嫩的向日葵真是太可爱了。果肉尝起来像梨，多汁晶莹剔透，香甜酥脆。它是一种低热量食物，但它的碳水化合物不被人体吸收。因此，它非常适合糖尿病患者和节食者。雪莲果的低聚果糖含量是所有植物中最高的。
雪莲果的功效与作用
雪莲果的低聚果糖含量为干物质的60-70%，是所有植物中最高的。它还富含矿物质和微量元素，如钙、镁、铁、锌、钾和硒。雪莲果碳水化合物很少被人体吸收，因此非常适合糖尿病患者和节食者食用。
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